炸蘑菇时,有人用淀粉有人用面粉,都不对,大厨教你正确做法

蘑菇是我们日常生活中常见的蔬菜之一,是我们理想的天然食品或多功能食品。平菇是我们日常生活中最常见的一种。平菇不仅便宜,而且美味营养,所以它也是我们日常生活中最常见的一种。

平菇含有硒、多糖等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,具有免疫特性。还含有多种维生素和矿物质,可以改善人体新陈代谢,增强体质,调节自主神经功能等功能,因此可以作为体弱患者的营养。

平菇也广泛应用于我们的日常生活中。它的药用和食用价值非常高。一般来说,我们通过翻炒或煮汤来制作平菇。我媳妇最近胃口不好,不想吃炒菜。今天小董用蘑菇为儿媳做了一个香脆可口的油炸蘑菇。只有在吃了一大盘之后,她才感到满意。让我们来看看具体的措施。

【主要成分】:蘑菇、面粉、鸡蛋、淀粉、

【调料】:十三种调料,盐和胡椒

1.首先切蘑菇,把它们切成小块,然后用水清洗。

2.放些盐进去,除去细菌,挤出水

3.在下面混合面糊。在碗里放两勺面粉,加入一勺淀粉,加入一些盐,加入十三种香料,加入胡椒,放三个鸡蛋,混合成薄面糊。

4.将蘑菇焯一下,取出来,用冷水冷却

5.将蘑菇榨干,放入面糊中,混合均匀,使蘑菇覆盖一层面糊。

6.将油倒入锅中,加热至50%,加入蘑菇炒,先用小火慢慢炒,炒至微黄后取出

7.提高油温,再煎一遍,使它金黄酥脆,然后你就可以把它捞出来了。

好的,今天的炒蘑菇准备好了。在油炸蘑菇上撒一些孜然和辣椒粉,这样就可以吃了。

1.蘑菇在切成小块后,必须放入清水中去细菌,吃得更干净、更健康。

2.炒蘑菇时,一定要先用小火慢慢炒,这样蘑菇才能彻底炒透,不易混合。然后再煎一遍,这样煎出的蘑菇又脆又好吃。

你对炒蘑菇有什么好的建议和方法吗?欢迎在评论区留言讨论,感谢您的关注和支持!

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